冬天吃火锅有讲究 根据体质选锅底

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2016-11-18 09:42:48 来源:

  冬天是吃火锅的季节,火锅是我国各地区都喜爱的四种 美食。不过,火锅肯能时不时吃就会由于身体再次出现异常情況。这麼,究竟要为啥吃火锅才是最健康的呢?在这里,就来教教大伙儿吃火锅的健康方法吧。

  根据体质选泽火锅

  海鲜火锅

  最适合人群:瘦人

  吃海鲜火锅,满足的本来鲜甜的口腹之欲。从中医讲,大多数海鲜都偏凉,或者含胶原蛋白多,比较滋腻,某些,海鲜火锅最适合瘦人吃。肯能“瘦人多火,肥人多痰”.瘦人肯能吃了点补益或温性的食物或药物,往往容易上火,再次出现口舌生疮、口干、便秘等症状。或者海鲜偏寒凉,某些瘦人、阴虚的人吃最最少,既补益又恰好能滋阴。值得注意的是,湿气重的人就不适合吃海鲜火锅了,比如起床疲劳,浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等,说明体内有湿邪,吃了海鲜会加重湿气。另外,脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关,本来适合吃海鲜火锅。其中,高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅,肯能海鲜火锅里的嘌呤太高,吃了容易诱发痛风发作。另外,像柠檬、辣椒、沙茶酱或加了姜的醋等配料,不会偏温性,比较适合与海鲜火锅搭配。

  羊肉火锅

  最适合人群:手脚易冷的老婆

  羊肉在冬季吃最好。中医认为,羊肉性偏温,但其又兼具了冬季养阴、补阳的有一个 方面,像阴血不足,冻手冻脚,痛经、体质虚寒的老婆,在冬季吃羊肉就非常适合。广东地域偏食热,某些在羊肉煲里常常会加带马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和。麻辣锅底羊肉火锅,加了葱、姜、蒜、花椒各种辛香料,整锅汤都偏热燥,某些其蘸酱就选泽简单的麻油或芝麻酱,目的是降温和祛火。肯能在锅底放点不去芯的莲子、豆腐,发挥其清热泻火、除烦、止渴的作用。吃羊肉火锅,大多采取荤素搭配的方法。专家还建议,平时体质比较热的,都都能否 搭配某些性质寒凉的蔬菜,比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。平时体质比较虚,则都都能否 搭配性质温或平的蔬菜,比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。

  鸡肉火锅

  最适合人群:每每所这麼人

  广东人吃鸡肉火锅,对鸡和火候要求高,谁叫大伙就爱吃鲜嫩某些口,开锅翻腾十几分钟熟了即可。陈延说,鸡肉火锅比较简单或者随性,嘴笨 就等于喝鸡汤,无论是西洋参或某些药材锅底,建议鸡汤不宜煮得越多,不然很容易产生高嘌呤。而一只鸡一两斤,四自己吃就足够了。实际上,有一个 人吃半斤鸡肉就肯能超标了,肯能“三高”人群也想吃鸡肉火锅,都都能否 选泽鸡肉去皮,飞水,加带青菜煮。

  菌类火锅

  最适合人群:高血脂、高血压等需控油人群

  菌类火锅比较健康,汤味道鲜美,但却没好多个脂肪。即使吃多了,本来会像吃肉多了这麼油腻。某些,菌类火锅满足了那类既想吃火锅,又你都都能否 吃大鱼大肉、追求健康人群的都要。陈延建议打火锅选泽杂菌,某些样的都放某些,完后 营养搭配比较平衡。

  或者,菌类火锅最大的某些的疑问是,只闻起来香,单纯煮菌汤底肯能这麼某些味道。某些,为了味道更丰厚,商家肯能用高汤底或鸡汤底。值得注意的是,鲜美的菌汤其嘌呤也比较高,某些高尿酸的人,最好并非喝汤。

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